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金陵桂花鸭

编辑:小豹子/2018-05-13 14:44

金陵桂花鸭的做法详细介绍

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分类标签:卤酱菜家常菜谱
主要工艺
食材明细
桂花鸭1250克。
花椒盐八角
香叶黄酒
高汤鸡精
桂皮
味精各适量。

金陵桂花鸭的做法详细步骤

1.桂花鸭剖开,洗净,将花椒盐调匀后从开口处涂抹在肚内壁,腌渍后冲洗干净。

2.余下调料对成卤水,卤制成熟即可。

金陵桂花鸭的做法小贴士

制作要诀:
鸭腌后若再用花椒水浸泡去淤血,可增白增香。 美食分享,让更多人知道

金陵桂花鸭