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怎样才算吃得健康——膳食模式

编辑:小豹子/2018-06-27 23:12

  原标题:怎样才算吃得健康——膳食模式

  看过很多书,听过很多道理,为什么你仍然不知道怎么吃?

  因为你没有掌握方法,因为你没有领会健康饮食的精髓,因为你总是在纠结吃什么好,吃什么最营养的之类的细枝末节。

  

  每个人的心里都住着一个井底之蛙

  那怎样才能吃得好、吃得营养、吃出健康呢?

  很简单,你要做的就是抓住健康饮食的核心——膳食模式

  膳食模式就是从全局看问题,它包括:食物类别、食物种类、食物比例、食物数量和食物的烹调方式。其中:

  食物类别、食物种类告诉我们要吃什么。

  食物比例和食物数量告诉我们要吃多少。

  食物的烹调方式告诉我们要怎么吃。

  其实,对膳食模式诠释最透彻的莫过于中国居民膳食宝塔了。

  

  1、吃什么——食物凤凰彩票网(5557713.com)类别、食物种类

  食物类别——从膳食宝塔中我们可知,我们每天应该吃这大类食物:谷类、薯类和杂豆类,也就是我们通常说的主食;蔬菜类;水果类;蛋类;畜禽肉类;鱼虾类;奶类;豆类;坚果类;能量类。

  食物种类——食物种类指的是对于每一食物类别的具体食物品种。如蔬菜类的西红柿、紫甘蓝、西蓝花、油麦菜等。或者禽畜肉类的鸡肉、鸭肉、猪肉、牛肉等。

  2、吃多少——食物比例、食物数量

  只吃对食物类别和种类还不够,把握比例和数量也非常重要。

  食物比例包括两个方面,即食物各类别之间的比例和食物各种类之间的比例。我们平时说饮食要多样化,指的就是食物类别和食物种类,而把面粉做成面条、馒头、包子、发糕、油条只能算是食物多花样,而非食物多样。

  从膳食宝塔中可以看出,每种类别的食物比例和数量从下到上依次减少。每类食物的推荐量都是一个范围,具体吃多少还要看个人情况,比入年龄、身高、活动量以及生理状态等因素。

  3、怎么吃——食物烹调方式

  选择不同的烹调方式,对饮食的质量会有相当大的影响。从膳食宝塔的塔尖可以看出正常成年人油用量最多为30g/d、盐6g/d(同时要注意酱油、黄酱、鸡精等隐形盐)。也就是说,想要做到饮食均衡,我们必须和油炸煎烤这一系列的“重口味”说“不”。

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  细心的你一定注意到了,除了吃,膳食宝塔还给了运动量的建议。只有进(食物)和出(运动)平衡了,身体才能稳定、协调,才有可能健康!

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